Bitte beachten Sie, für den Besuch unseres Restaurants gelten folgende Bestimmungen:
BUSINESS LUNCH
3-Gang-Menü: 30 Euro
(Inklusive Wasserpauschale für fein gefiltertes Freiburger Trinkwasser)
Vorspeise
Büffel Mozzarella
Tomaten | Dashi | Kräuter
oder
Vichysoisse (kalte Kartoffel-Lauchsuppe)
Pastrami | Rote Zwiebel | Kracherle
Hauptgericht
Tonkatsu (Iberico Schnitzel)
Gegrillter Brokkoli | Miso-Hollandaise
oder
Parmesanrisotto
Pfifferlinge | Kohlrabi | Gewürztomate
Dessert | Espresso
"Original Beans" Schokolade
Tonkabohne | Erdbeeren
oder
Espresso
Bitte beachten Sie tagesaktuelle Änderungen unseres Angebots!
KU.MO's (SNACKS)
14.00 – 17.00 Uhr (nur Outdoor, auch Take-Away möglich)
Bánh Mì (vietnamesisches Sandwich)
Pastrami | Schweinebauch | Eingelegtes Gemüse | Miso
12 ,-
Pizza - Kuro Mori Style
Wildkräuter
12 ,-
Mit Schwarzwald Coppa Schinken
(Aufpreis: 3 Euro)
Französische Käse
"Maitre Bernard Antony"
Schüttelbrot
17 ,-
DINING KALT
Montag bis Samstag: 12.00 bis 13.30 und 17.30 – 21.00 Uhr (nur Indoor)
Landbrot vom "Brotbruder"
Wasabibutter | Süßkartoffel | Curry
8 ,-
Keltenhof's Babyleaf & Kräuter
Wasabirauke | Tatsoi | Wildkräuter | Sesam
9 ,-
Horbener Ziegenfrischkäse
Radicchio | Himbeere | Amaranth | Tonburi
14 ,-
"Büffel Bill" Mozzarella
Bunte Tomaten | Dashi | Fermentierter Knoblauch | Rucola
16 ,-
Auch vegan möglich
Tatar vom Weiderind
Pfifferlinge | Schnittlauch | Gebeiztes Eigelb
16 ,-
Pani Puuri (Vegan)
Kichererbse | Süßkartoffel | Bärlauch-Dip
14 ,-
Asia Starter
Sashimi | Sushi | Gebackener Tuna
18 ,-
Kingfish Ceviche
Staudensellerie | Koriander | Avocado | Wasabi
18 ,-
Dessert
Himbeere | Schokolade | Yuzu
"Original Beans"
12 ,-
Topfenknödel
Erdbeere | Vanille | Sauerrahmeis
9 ,-
Französische Käse
Maître Bernard Antony
Schüttelbrot
17 ,-
DINING WARM
Montag bis Samstag: 12.00 bis 13.30 und 17.30 – 21.00 Uhr (nur Indoor)
Tom Kha Gai
Thailands berühmte Hühnersuppe
Dim Sum | Garnele
14 ,-
Markgräfler Stangenspargel
Lauchcrème | Gepickelter Rettich | Miso-Hollandaise
18 ,-
Mit Schwarzwald Coppa
(Aufpreis: 4 Euro)
Jakobsmuschel & Dim Sum
Hühnerbrühe | Spargel | Dashi | Tonburi
19 ,-
Gegrillter Pulpo
Spitzkohl "süß-sauer" | Süßkartoffel | Ponzu Beurre Blanc
22 ,-
Zander
Schalotte | Kartoffel | Pfifferlinge | Miso-Hollandaise
19 ,-
Ente
Sellerie | Kirschen | Pfifferlinge
19 ,-
Short-Rip - 48h & Tataki vom Weiderind
Kimchi | Möhren | Kartoffel
22 ,-
Überraschungsmenü (tischweise)
4 Gänge 60 ,-
5 Gänge 74 ,-
Bestellung bis 20.00 Uhr
Getränkebegleitung:
Weinbegleitung 4-Gang 35 Euro, 5-Gang 40 Euro
Alkoholfrei 4-Gang 20 Euro, 5-Gang 25 Euro
Unser Konzept lässt es leider nicht zu, auf Allergene Rücksicht nehmen zu können. Bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter nach der Allergenkarte.
WEINE UND DRINKS
Weine, Sekte und Champagner
Bei der Auswahl unserer Weine und Sektsorten haben wir den Schwerpunkt auf deutsche Spitzenprodukte gelegt – ergänzt durch wenige hervorragende Weine, Crémants und Champagner aus Frankreich, Spanien und der Schweiz. Dabei war uns insbesondere eine große Auswahl
an hochwertigen Rieslingsorten wichtig, da diese Rebsorte sich hervorragend als Begleitwein vieler asiatischer Gerichte eignet.
Besonders empfehlen möchten wir Ihnen auch unsere Disch-Weine, zwei auserlesene Sonderabfüllungen, die wir gemeinsam mit den Weingütern Fritz Waßmer und Arndt Köbelin kreiert haben.
Gin
Nicht mehr als fünf Ginsorten haben wir in unserem Sortiment. Richtig, eine nicht sehr große Auswahl – dafür aber umso exquisiter. Serviert werden unsere Gins wahlweise mit Tonic von „Schwarzwald Sprudel“ oder „Thomas Henry“.
Schnäpse
Auch hier die Konzentration auf nur einen: auf Florian Faude und seine feinen Brände. Nur wenige Destillateure haben diesen guten Riecher und dieses Fingerspitzengefühl. Mit handverlesenen und sortenreinen Früchten entstehen hier Digestifs vom Feinsten.
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag bis Samstag: 12.00 - 01.00 Uhr
| Lunch | 12.00 - 13.30 Uhr |
| Daybar | 13.30 - 18.00 Uhr |
| Dining | 18.00 - 21.30 Uhr |
| Nightlife | 21.00 - 01.00 Uhr |
ÖFFNUNG AN FEIERTAGEN
24. Dezember: 11.30 - 1.00 Uhr - Abends Heiligabendmenü
31. Dezember: 11.30 - 1.00 Uhr - Ab 19.00 Uhr Silvestermenü
KONTAKT
Kuro Mori
Grünwälderstraße 2
79098 Freiburg im Breisgau
Telefon: +49 / 761 / 38 84 82 26
info@kuro-mori.de
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IMPRESSUM
Kuro.Mori GmbH
Steffen Disch
Dorfstraße 8
D-79289 Horben
USt-IdNr.: DE326702174
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Inhaltlich verantwortlich gemäß § 6 MDStV: Steffen Disch
WEBSITE
Konzeption und Gestaltung: Ingo Flothen - galerie blauDATENSCHUTZ
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