Lunch - Daybar
12 bis 16 Uhr
Die Lunch/Daybar Karte finden Sie hier!
| Spicy Tuna | 6 ,- (pro Stück) |
| Wilde Gamba | 5 ,- (pro Stück) |
| Rote Beete | 4 ,- (pro Stück) |
Bowles
Lachstatar
Rettich | Sushireis | Avocado
18 .-
Tomate
Zwiebel | Basilikum | Ziegenkäse
14 .-
Tatar vom Weiderind
Kohlrabi | Schmand | Brioche
17 ,-
Wildkräuter Salat
Sesam | Honig | Crudités
14 ,-
Ramen
Japanische Nudelsuppe
Weiderind "rosa gebraten"
Ei | Shitake | Ingwer
19 ,-
Zwiebel
Lauch | Miso | Ei | Shitake
18 ,-
Würzige Dampfnudeln
Garnele
Gurke | Koriander | Erdnuss
18 ,-
Japanische Schnitzel
Tonkatsu Schnitzel
Bio-Schweinerücken | Crazy Brägele
20 ,-
Auberginen Schnitzel
Bergkäse | Crazy Brägele
18 ,-
Süßes
Weißes Curry | Feige | Verbene
12 ,-
Mousse au Chocolate | Brombeere
12 ,-
3-Gänge-Menü (tischweise)
Einfach überraschen lassen
Dining kalt
Dienstag bis Samstag: 18.00 – 21.00 Uhr
Landbrot vom "Brotbruder"
Misobutter | Bibiliskäse
9 ,-
Tomate
Kirschen | Roter Shiso | Kaffee
16 ,-
Geeistes grünes Curss
Crudités | Kokos | Basilikum
16 ,-
Tatar vom Weiderind
Oxalis | Chili | Eigelb
18 ,-
Betrunkenes Hühnchen
Schwarzfeder Huhn | Sanddorn | Meerettich
19 ,-
Sashimi vom Tuna
Wassermelone | Beete | Kosho
19 ,-
| Tuna | 6 ,- (pro Stück) |
| Garnele | 5 ,- (pro Stück) |
| Rote Beete | 4 ,- (pro Stück) |
Dining warm
Dienstag bis Samstag: 18.00 – 21.00 Uhr
Tom Kha Gai
Garnele | Ingwer | Dim Sum
16 ,-
Käsespätzle
Morbier | Onsen Ei | Zwiebel
18 ,-
Dim Sum
Kräuterseitling | Karotte | Ingwer
18 ,-
Elsässer Saibling
Rharbarber | Kohlrabi | Verbene
24 ,-
Wels
Unagi | Zucchini | Yuzu
24 ,-
Kalb aus dem Münstertal
Chicorée | Satay | Zwiebel Acar
24 ,-
Spanferkel
Miso | Artischoken | Johannisbeeren
26 ,-
Dessert
Ziegenkäse vom Ringlihof
Kirschen | Yuzu | Schwarzer Sesam
15 ,-
Weißes Curry
Pfirsich | Weiße Schokolade | Minze
15 ,-
Französische Käse
Maître Bernard Antony
19 ,-
Twenü
Angebot für junge Feinschmecker unter 30 JahrenÜberraschungsmenü (tischweise)
4 Gänge 74 ,-
5 Gänge 82 ,-
6 Gänge 90 ,-
Bestellung der Menüs bis 20.30 Uhr
Getränkebegleitung:
Alkoholisch 4-Gang 35 Euro, 5-Gang 43 Euro, 6-Gang 50 Euro
Alkoholfrei 4-Gang 25 Euro, 5-Gang 30 Euro, 6-Gang 35 Euro
Unser Konzept lässt es leider nicht zu, auf Allergene Rücksicht nehmen zu können. Bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter nach der Allergenkarte.
WEINE UND DRINKS
Weine, Sekte und Champagner
Bei der Auswahl unserer Weine und Sektsorten haben wir den Schwerpunkt auf deutsche Spitzenprodukte gelegt – ergänzt durch wenige hervorragende Weine, Crémants und Champagner aus Frankreich, Spanien und der Schweiz. Dabei war uns insbesondere eine große Auswahl
an hochwertigen Rieslingsorten wichtig, da diese Rebsorte sich hervorragend als Begleitwein vieler asiatischer Gerichte eignet.
Besonders empfehlen möchten wir Ihnen auch unsere Disch-Weine, zwei auserlesene Sonderabfüllungen, die wir gemeinsam mit den Weingütern Fritz Waßmer und Arndt Köbelin kreiert haben.
Gin
Nicht mehr als fünf Ginsorten haben wir in unserem Sortiment. Richtig, eine nicht sehr große Auswahl – dafür aber umso exquisiter. Serviert werden unsere Gins wahlweise mit Tonic von „Schwarzwald Sprudel“ oder „Thomas Henry“.
Schnäpse
Auch hier die Konzentration auf nur einen: auf Florian Faude und seine feinen Brände. Nur wenige Destillateure haben diesen guten Riecher und dieses Fingerspitzengefühl. Mit handverlesenen und sortenreinen Früchten entstehen hier Digestifs vom Feinsten.
ÖFFNUNGSZEITEN
| Lunch | ab 12.00 Uhr |
| Daybar | ab 14.00 Uhr |
| Dining | ab 18.00 Uhr |
| Bar | ab 21.00 Uhr |
| jeweils Dienstag - Samstag | |
| Und denkt daran: Nach tausenden von Lockdowns, endlich öffnen wir unsere Bar für euch. - Join our Team! | |
WEIHNACHTEN UND SILVESTER
Heiligabend
Lunch & Champagnerbar
12 – 16 Uhr
Dining
17 – 19 Uhr Küchenbestellungen (geöffnet bis 22 Uhr)
Silvester
Ab 14 h durchgängig geöffnet, inkl. Champagnerbar
KONTAKT
Kuro Mori
Grünwälderstraße 2
79098 Freiburg im Breisgau
Telefon: +49 / 761 / 38 84 82 26
info@kuro-mori.de
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IMPRESSUM
Kuro.Mori GmbH
Steffen Disch
Dorfstraße 8
D-79289 Horben
USt-IdNr.: DE326702174
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Inhaltlich verantwortlich gemäß § 6 MDStV: Steffen Disch
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