BUSINESS LUNCH
Montag bis Samstag: 12.00 – 13.30 Uhr
Die Karte für unseren Lunch am Samstag finden Sie hier!
3-Gang-Menü: 28 Euro
(Inklusive Wasserpauschale für fein gefiltertes Freiburger Trinkwasser)
Wählen Sie jeweils eines der drei Gerichte.
Suppe | Salat | Vorspeise
Reisbällchen
Kohlrabi
Wasabi-Currymayo
Sauerkraut-Selleriesüppchen
Boudin Noir
Croûtons
Ikarimi Lachs
Garnelentempura
Salat
(Aufpreis: 3 Euro)
Hauptgericht (Fisch | Fleisch | Vegetarisch)
Rigatoni
Kalbsragout
Pecorino
Sauerrahm
Jakobsmuschel
Miesmuscheln
Limonen-Curryrisotto
Pak Choi
(Aufpreis: 3 Euro)
Limonen-Curryrisotto
Pak Choi
Shii Take
Dessert | Espresso
Buttermilchmousse
Mango
Minze
Schwarzwälder Kirsch
Shizoeis
(Aufpreis: 3 Euro)
Espresso
Bitte beachten Sie tagesaktuelle Änderungen unseres Angebots!
KU.MO's (SNACKS)
18.00 – 21.00 Uhr (nur Outdoor)
Studentenfutter by Kuro Mori
Mandeln | Cashew | Paranüsse | Cracker ...
In Zusammenarbeit mit "Fairfood Freiburg"
Schale 6 ,-
Rindertatar
Horbener Ziegenfrischkäse in Amaranth gebacken
Rote Bete | Himbeeressig
14 ,-
Surf and Turf
Wasabicrème
16 ,-
Horbener Ziegenfrischkäse
Amaranth | Quinoa | Rote Bete
12 ,-
Schwarzwald Coppa
Grissini
9 ,-
Schwarzwälder Bergkäse
Fenchel-Cracker
9 .-
Coppa und Bergkäse
Grissini | Fenchel-Cracker
12 ,-
Tagesdessert
7 ,-
ABENDKARTE KALT
Montag bis Samstag: 18.00 – 21.30 Uhr (nur Indoor)
Horbener Ziegenfrischkäse
Amaranth | Quinoa | Rote Bete
12 ,-
Salz Kohlrabi (vegan)
Geschmort und roh mariniert | Walnuss | Champignon
12 ,-
Rindertatar
Buchenpilze | Topinambur
16 ,-
Laab Gai
Hühnersalat | Limette | Klebreis
14 ,-
Asia Starter
Sashimi | Sushi | Tempura
18 ,-
Kingfish Ceviche
Staudensellerie | Koriander | Avocado
18 ,-
Dessert
Schwarzwälder Kirsch
Shizo
12 ,-
Topfenknödel
Mirabelle | Vanille | Sauerrahmeis
9 ,-
Sorbet der Woche
Gin
9 ,-
ABENDKARTE WARM
Montag bis Samstag: 18.00 – 21.30 Uhr (nur Indoor)
Tom Kha Gai
Thailands berühmte Hühnersuppe
Dim Sum | Garnele
12 ,-
Geschmorter Sellerie
Haselnuss | Roscoff Zwiebel
16 ,-
Pulpo in Schwarzbier gegart
Ponzu Beurre Blanc | Pak Choi | Schwarzer Knoblauch
21 ,-
Pani Puuri (vegan)
Kichererbse | Süsskartoffel | Minz-Dip
14 ,-
Steinköhler
Kokos | Blumenkohl | Radicchio
19 ,-
Miso Katsudon
Iberico Schnitzel | Sushireis | Ei
19 ,-
Geschmortes Kalbsbäckchen
Herbstliche Rüben | Kichererbse
19 ,-
Bao Bunds
BBQ Beef | Gurke | Kürbischutney
16 ,-
Überraschungsmenü (tischweise)
4 Gänge 56 ,-
5 Gänge 68 ,-
Bestellung bis 20.30 Uhr
Getränkebegleitung:
Weinbegleitung 4-Gang 35 Euro, 5-Gang 40 Euro
Alkoholfrei 4-Gang 20 Euro, 5-Gang 25 Euro
Unser Konzept lässt es leider nicht zu, auf Allergene Rücksicht nehmen zu können. Bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter nach der Allergenkarte.
WEINE UND DRINKS
Weine, Sekte und Champagner
Bei der Auswahl unserer Weine und Sektsorten haben wir den Schwerpunkt auf deutsche Spitzenprodukte gelegt – ergänzt durch wenige hervorragende Weine, Crémants und Champagner aus Frankreich, Spanien und der Schweiz. Dabei war uns insbesondere eine große Auswahl
an hochwertigen Rieslingsorten wichtig, da diese Rebsorte sich hervorragend als Begleitwein vieler asiatischer Gerichte eignet.
Besonders empfehlen möchten wir Ihnen auch unsere Disch-Weine, zwei auserlesene Sonderabfüllungen, die wir gemeinsam mit den Weingütern Fritz Waßmer und Arndt Köbelin kreiert haben.
Gin
Nicht mehr als fünf Ginsorten haben wir in unserem Sortiment. Richtig, eine nicht sehr große Auswahl – dafür aber umso exquisiter. Serviert werden unsere Gins wahlweise mit Tonic von „Schwarzwald Sprudel“ oder „Thomas Henry“.
Schnäpse
Auch hier die Konzentration auf nur einen: auf Florian Faude und seine feinen Brände. Nur wenige Destillateure haben diesen guten Riecher und dieses Fingerspitzengefühl. Mit handverlesenen und sortenreinen Früchten entstehen hier Digestifs vom Feinsten.
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag bis Samstag: 12.00 - 01.00 Uhr
| Lunch | 12.00 - 13.30 Uhr |
| Daybar | 13.30 - 18.00 Uhr |
| Dining | 18.00 - 21.30 Uhr |
| Nightlife | 21.00 - 01.00 Uhr |
ÖFFNUNG AN FEIERTAGEN
24. Dezember: 11.30 - 1.00 Uhr - Abends Heiligabendmenü
31. Dezember: 11.30 - 1.00 Uhr - Ab 19.00 Uhr Silvestermenü
KONTAKT
Kuro Mori
Grünwälderstraße 2
79098 Freiburg im Breisgau
Telefon: +49 / 761 / 38 84 82 26
Karte (Google)
IMPRESSUM
Kuro.Mori GmbH
Steffen Disch
Dorfstraße 8
D-79289 Horben
0761 / 55 65 2 – 0
USt-IdNr.: DE326702174
info@raben-horben.de
Inhaltlich verantwortlich gemäß § 6 MDStV: Steffen Disch
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