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Auch 2023 wieder der BIB GOURMAND. Das Kuro Mori Team sagt Danke für diese tolle Auszeichnung!

 

Der Kommentar des Guide MICHELIN

"Kuro Mori" ist japanisch und bedeutet "Schwarzer Wald", entsprechend das Motto in dem stylish-coolen Restaurant des Horbener Sternekochs Steffen Disch: "Black Forest meets Asia". Aus der offenen Küche kommen interessante, nicht ganz alltägliche moderne Gerichte aus sehr guten Produkten. Mittags reduzierte Karte. Schön die Lage in der Freiburger Altstadt.

Unsere Angebote

Hier aktuellen Angebote-Flyer runterladen!

Dinner for two

Apéritif, "Kaiseki"/ 3 Gänge / Wasser & Espresso 95 € pro Person
Dienstag - Donnerstag, 17:45 - 18:15 Uhr, auf Vorbestellung

Twenü

Angebot für junge Feinschmecker unter 30 Jahren
Aperitif, 3-Gang-Menü, 2 Gläser Wein, Mineralwasser, Kaffee 95 € pro Person
Dienstag - Donnerstag, 17:45 - 18:15 Uhr, auf Vorbestellung

Kochkurse im Kuro Mori

Kochen Sie gemeinsam mit Steffen Disch
18 Jahre Raben Horben, 10 Jahre Michelin Stern, TV-Koch
Hier geht's zum Kochkurs-Flyer!

Firmenfeier im Kuro Mori

EINE FIRMENFEIER MAL GANZ ANDERS ...
... und zwar als exklusive Veranstaltung im Kuro Mori!
Lesen Sie mehr!


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Hier können Sie buchen
(bitte nutzen Sie die Rubrik "Vorbestellung mit Reservierung")!

Im Dezember haben wir auch montags geöffnet!

DINING

Die aktuelle Karte als PDF finden Sie hier!
Here you can find our menu in english!

Schwarzwald-Asia-Tapas ("Kaiseki")

Verschiedene kleine Vorspeisen zum Teilen, inspiriert von der asiatischen Tradition des KAISEKI und den Aromen des Schwarwzalds.

RINDERTATAR | Brioche Bun
MAKIROLLE | SD Sojasauce
TOM KHA GAI | Gewürzöl
CORNET | Sesam | Ziegenkäse

alle Tapas für 26 Euro pro Pers., ab 2 Personen
auch vegetarisch möglich
inkl. Glas Laurent Perrier, 38 ,-
inkl. Flasche Laurent Perrier 0,375 l - 45 ,-

 

Kuro Mori Menü

auch vegetarisch möglich

Thunfisch
Karotte | Blutorange | SD Sojasauce
19 ,-

Kabeljau "Backfisch"
Blumenkohl | Miso | Krustentierschaum "asia Style"
34 ,-

Hirschkalbsrücken
Topinambur | Birne | Topfenknödel
39 ,-

Cheesecake
Yuzu | Apfel | Vanille
16 ,-

oder

Käseauswahl
Maître Bernard Antony
24 ,-

4 Gänge
88 ,-

5 Gänge mit Kaiseki-Tapas
105 ,-

Kuro Mori "All Inn"
130 ,- (tischweise)
5 Gänge/ Brot / Wasser / Café Gourmand

4 Glas Weinbegleitung
35,-

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Sharing Menü

Erleben Sie ein geselliges Essen mit unseren Sharing Gerichten.

Feldsalat vegetarisch
Rote Bete | Sesam | Croûton | Ziegenkäse
24 ,-

Gyoza
BBQ Ente| Rotkraut | Thai Vinaigrette
vegetarisch mit Petersilienwurzel
16 ,-

Bugblatt vom Weiderind geschmort
Semmelknödel| gepickeltes Gemüse | Röstzwiebel-Jus
28 ,-

Kirsche
#blackforestmeetsasia
Schokolade| Haselnuss | Shiso
18 ,-

4 Gänge
75 ,-

5 Gänge mit Kaiseki-Tapas
92 ,-

ab 2 Personen (tischweise)

Bestellung der Menüs bis 20:30 Uhr

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Karte

Landbrot vom "Brotbruder"
Miso Butter | Bibeleskäse
12 ,-

Forchheimer Feldsalat vegetarisch
Rote Bete | Birne | Haselnuss
14 ,-

Ringlihof Ziegenfrischkäse vegetarisch
Rote Bete | Sesam | Croûtons | Feldsalat
24 ,-

Asia Starter
Tempura | Sushi | Süppchen
18 ,-

Sellerie vegetarisch
Eigelb | Steinpilz-Dashi | Wildkräuter
18 ,-

Grünes Curry Suppe
Bohne | Gamba
16 ,-

Dirr's Rote Bete-Maultaschen vegetarisch
Schlossberg Pilze | Kapuzinerkresse | Miso-Hollandaise
24 ,-

Knöpfle vegetarisch
Bergkäse | Zwiebel | Trüffel
22 ,-

Schnitzel "Tonkatsu" vom Landschwein
gebratener Sushi Reis | Kimchi | Miso-Hollandaise
28 ,-

Dessert

Tagessorbet
Yuzu | Salzzitrone
9 ,-

Käseauswahl
Maître Bernard Antony
24 ,-

Café Gourmand
Espresso | Canelé | Yuzu Praline | Eiskonfekt
9 ,- (im Menü 6 ,-)

LUNCH


Lunch (Küche)
Di. - Sa.: 12 bis 13:45 Uhr
Unser aktuelles Menü finden Sie auf Instagram: https://www.instagram.com/kuromorifreiburg/

Lunch Menü

Di. - Sa.
2 Gänge 26 ,-
3 Gänge 32 ,-
4 Gänge mit Kaiseki (Tapas / Vorspeise / Hauptgang / Desert) 50 ,-

Kuro Mori "All Inn" (tischweise)
4 Gänge inkl. Brot / Wasser / Café Gourmand
65 ,-

Bestellung bis 13.30 Uhr!

WEINE UND DRINKS

Weine, Sekte und Champagner
Bei der Auswahl unserer Weine und Sektsorten haben wir den Schwerpunkt auf deutsche Spitzenprodukte gelegt – ergänzt durch wenige hervorragende Weine, Crémants und Champagner aus Frankreich, Spanien und der Schweiz. Dabei war uns insbesondere eine große Auswahl an hochwertigen Rieslingsorten wichtig, da diese Rebsorte sich hervorragend als Begleitwein vieler asiatischer Gerichte eignet.

Besonders empfehlen möchten wir Ihnen auch unsere Disch-Weine, zwei auserlesene Sonderabfüllungen, die wir gemeinsam mit den Weingütern Fritz Waßmer und Arndt Köbelin kreiert haben.

Hier finden Sie unsere Weinkarte ...

ÖFFNUNGSZEITEN

Im Dezember hat das Kuro Mori auch montags geöffnet (mittags & abends).

Dienstag bis Freitag: 12.00 - 15.00 Uhr, 17.45 - 23.00 Uhr
(Küche: 12.00 - 13.45, 18.00 - 21.00 Uhr)

Samstags: 12.00 - 23.00 Uhr
(Küche 12.00 - 14.00 Uhr Lunch / 14.00 - 17.00 Uhr nachmittags Karte, s. PDF / 17.45 - 21.00 Uhr Dining)

BAR
Ab 21 Uhr dürfen Sie gerne auch nur auf ein Drink vorbeikommen

An Feiertagen geschlossen

KONTAKT

Kuro Mori
Grünwälderstraße 2
79098 Freiburg im Breisgau
Telefon: +49 / 761 / 38 84 82 26
info@kuro-mori.de
Karte (Google)

IMPRESSUM

Kuro.Mori GmbH
Grünwälderstraße 2
79098 Freiburg
USt-IdNr.: DE326702174
info@kuro-mori.de

Inhaltlich verantwortlich gemäß § 6 MDStV: Steffen Disch

WEBSITE

Konzeption und Gestaltung: Ingo Flothen - galerie blau
Realisierung: mediastart

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